MOELLEUX AU CITRON (sans beurre et sans oeuf)

Pour 8 personnes
Temps : 25 min | Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

  • 360g de farine ½ complète
  • 250ml de lait d’amande
  • 80ml d’huile de coco
  • 50g de sucre complet
  • 100g de sirop d’agave
  • 1 càc de bicarbonate
  • 1 càc de vinaigre de cidre
  • Zeste et jus d’un citron bio
  • Sel rose

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Mélangez dans le bol de votre robot ou dans un saladier tous les ingrédients. Ajoutez en dernier le vinaigre de cidre et le bicarbonate que vous aurez préalablement mélangé dans une petit bol.

Huilez votre moule à gâteau avec un peu d’huile de coco ou d’olive et transvasez tous la pâte.

Décorez de rondelles de citron et placez au four à 180°C pendant 45 minutes. En milieu de cuisson couvrez avec un papier cuisson ou d’alu ou une plaque pour évitez qu’il ne brunisse trop.

Laissez-le bien refroidir avant de démouler.

 

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