Pour 2 personnes
Temps : 15 minutes

Ingrédients :

  • 2 branches de chou kale
  • 1 petite carotte
  • 1 petite pomme
  • 1 càs de cramberries
  • 5 cerneaux de noix
  • ½ avocat
  • 1 càs de levure diététique

La vinaigrette :

  •  Jus d’½ citron
  • 1 càs de moutarde
  • 2 càs d’huile d’argan
  • Sel rose

Préparation :

Rincez à l’eau clair tous les légumes et réalisez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant :

  • Le jus d’½ citron bio,
  • 1 càs de moutarde bio,
  • 2 càs d’huile d’argan bio,
  • Le sel rose.

Prélevez les feuilles du chou kale en enlevant la tige centrale et émincez-les.

Ajoutez-les à la vinaigrette et mélangez bien de sorte à faire mariner et attendrir les feuilles de chou kale.

Ajoutez les carottes taillées en tagliatelles à l’aide d’un économe.

Coupez la pomme en dés puis ajoutez les cramberries et les noix.

Mélangez de nouveau.

Ajoutez l’avocat en quartiers et terminez en parsemant de levure diététique !