Préparation : 15 minutes

Cuisson : /

Temps total : 15 minutes

Portions : 2 personnes

Ingrédients (biologiques ou de votre producteur) :

2 branches de chou kale
1 petite carotte
1 petite pomme
1 càs de cramberries
5 cerneaux de noix
½ avocat
1 càs de levure diététique

La vinaigrette :
Jus d’½ citron
1 càs de moutarde
2 càs d’huile d’argan

Préparation :

Rincez à l’eau clair tous les légumes et réalisez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant :

  • Le jus d’½ citron bio
  • 1 càs de moutarde bio
  • 2 càs d’huile d’argan bio

Prélever les feuilles du chou kale en enlevant la tige centrale et émincez-les.

Ajoutez-les à la vinaigrette et mélangez bien de sorte à faire mariner et attendrir les feuilles de chou kale.

Ajoutez les carottes taillées en tagliatelles à l’aide d’un économe.

Coupez la pomme en dés puis ajoutez les cramberries et les noix.

Mélangez de nouveau.

Ajoutez l’avocat en quartiers et terminez en parsemant de levure diététique